22267128602_474e06bfe9_o

Geen standaardomelet, maar een omelet met typische herfstingrediënten: oesterzwammen, peterseliewortel en waterkers.

Ingrediënten

  • 150g oesterzwammen
  • 1 peterseliewortel
  • 1 ui
  • waterkers
  • 5 eieren
  • teentje knoflook
  • peper, zout
  • brood

Aan de slag

  1. Maak de oesterzwammen schoon en snij in reepjes. Verwarm wat olijfolie in een pan en voeg de zwammen toe.
  2. Snij de peterseliewortel in heel fijne schijfjes. Doe de peterseliewortel in de pan. Laat enkele minuutjes bakken.
  3. Snij de ui in fijne stukjes en voeg toe aan de zwammen en peterseliewortel.
  4. Laat alles eventjes pruttelen.
    21654464434_b57e9225b7_o
  5. Besmeer enkele sneetjes brood met boter of olijfolie in en rooster ze onder de grill van de oven.
  6. Kluts de eieren even apart en kruid met peper en zout.
  7. Voeg de geklutste eieren toe aan de pan.
  8. Plaats de pan nog enkele minuutjes in de grill om verder te garen.
  9. Garneer met verse waterkers.
  10. Smullen maar!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *